Über Mich

Hallo, ich bin Nele, 32 Jahre alt und habe seit 2009 Zöliakie.

Das hört sich fast schon wie die Vorstellung in einer Selbsthilfegruppe an. Manchmal kommt es mir auch so vor. Aber mittlerweile komme ich ganz gut zurecht und möchte meine Erfahrungen teilen.

Oft wissen beide Gruppen (noch) nicht, was Zöliakie eigentlich bedeutet. Nicht-Betroffene sehen glutenfreie Ernährung als Trend, als low carb und automatisch als gesund an. Neu-Betroffene bekommen oft Angst vor der neuen Herausforderung ..und das bringt mich auch schon zum nächsten Punkt.

Warum habe ich diesen Blog angefangen?

Um genau mit diesen Vorurteilen aufzuräumen und Neubetroffenen zu helfen.

Damals bei meiner Diagnose war Zöliakie noch eher unbekannt. In Supermärkten gab es fast noch keine Produkte und ich musste viel selbst machen. Hatte viele negative Erfahrungen in der Gastro, bei vermeintlichen Freunden und auf Reisen. Ich habe eine richtige Phobie gegen glutenhaltige Krümel bekommen. Aber aus diesen Erfahrungen auch Lösungswege und tolle neue Rezepte entwickelt bzw. ausprobiert.

Oft höre ich, dass Zöliakie-Betroffene sich gar nicht mehr trauen die Welt zu entdecken. Daher möchte ich hier etwas Mut machen und eventuelle Sorgen nehmen. Hier möchte ich daher mit Euch meine Tipps & Tricks und Rezepte teilen, sowie von meinen Reise-Erfahrungen berichten, um zu zeigen, dass es wirklich geht und wo es Zöliakie-Paradiese gibt. Weil, psst, Deutschland ist da noch nicht so weit, wie bspw. Skandinavien, Italien oder Australien.

Vor der Diagnose hätte ich nie gedacht, dass ich mal so viel kochen und backen werde, dass ich mein Essen fotografiere und sogar einen Blog anfange. Aber weil ich einfach mega gerne esse und reise und Länder kulinarisch kennenlernen möchte, habe ich bemerkt, dass es noch viel zu wenige Tipps zur glutenfreien Reise gibt.