Happy Halloween! Jedes Jahr findet in der Nacht bzw. am Abend vom 31. Oktober auf den 1. November Halloween statt. Das gruselige Fest mit geschnitzten Kürbissen, schaurigen Kostümen und gruseligen Essen, sowie Süßigkeiten. Was passt da nicht besser als ein glutenfreier Kürbiskuchen mit gruseligen Kürbis-Gesicht?
Warum feiert man Halloween?
Die Welt kennt Halloween aus den USA, wo ganze Häuser und Vorgärten dekoriert werden. Wo jung und alt sich verkleidet, für „trick-and-treat“ um die Häuser zieht und feiert. Ich war einmal zu Halloween in Amerika und es war ein Highlight das zu beobachten. Auch in Deutschland wird das Fest immer größer, sodass auch immer mehr Kinder am 31. Oktober von Tür zu Tür laufen und „Süßes oder Saures“ rufen. Aber warum gibt es diese Tradition?
Man nimmt an, dass es angelehnt an das Samhain-Fest der Kelten aus Irland durch Einwanderer nach Amerika gebracht wurde. Laut dieser Tradition öffnen sich am 31. Oktober die Tore zur anderen Welt, sodass Geister, Feen, Dämonen und andere fabelhafte Wesen für kurze Zeit auf der Erde umherwandeln.
Die Kelten hingen sich Tierhäute über, um sich vor den Geistern zu verbergen. Auch gingen sie von Tür zu Tür und führten kleine Albernheiten auf, um dafür Essen zu bekommen. Dies sind heutzutage die gruseligen Kostüme und die Süßigkeiten. Der „Trick“ wird in Amerika noch größer ausgelebt. Wenn es nichts Süßes gibt, dann wird, wie man es aus Filmen kennt, Klopapier in Bäume behangen oder andere Streiche gespielt. In Deutschland haben selten Haushalte eine vorbereitete Schale mit Süßigkeiten, dass da das „Saure“ vermutlich noch überwiegen würde und daher nicht so praktiziert wird.
Glutenfreier Mürbeteig
Ich liebe diesen glutenfreien Mürbeteig, weil er einfach immer gelingt und schnell geht. Gerne bereite ich ihn am Vortag vor, wickle ihn in Frischhaltefolie und lege ihn in den Kühlschrank. Dann geht es am nächsten Tag schneller, man muss nur den Teig rechtzeitig vorher aus dem Kühlschrank holen (ca. 10 Minuten), damit er wieder etwas weicher aber nicht zu weich ist.
Wenn man den glutenfreien Mürbeteig zwischen zwei Backpapieren ausrollt, dann braucht man nicht mal zusätzliches Mehl und kann ihn super auf eine Dicke von ein paar Millimetern ausrollen.
Generell sollte man bei Mürbeteig und speziell, wenn er glutenfrei ist, immer mit der Temperatur arbeiten. Wenn er zu brüchig und weich ist, immer lieber nochmal ein paar Minuten in den Kühlschrank legen, dann kann man direkt wieder besser damit arbeiten.
Wann hat der Kürbis Saison?
Die Zeit in der man in Deutschland auch heimischen Kürbis (besonders Hokkaido) bekommen kann ist von September bis Februar. Hochsaison ist Oktober und November, also passend zu Halloween. Darum sind zu der Zeit auch besonders Kürbisrezepte beliebt, noch besser, wenn sie auch noch schnell und einfach gehen. In den USA gibt es dann fast überall Pumpkin Pie oder Pumpkin Spice Latte etc. Mein Kürbiskuchen Rezept ist ebenfalls einfach und schnell. Es ist ein glutenfreier Kürbiskuchen aus selbstgemachten Kürbispüree.
