Die Grillsaison hat wieder begonnen und wer will da nicht einen leckeren Erdbeerkuchen vom Grill als Nachtisch? Gerade als Zöli können wir oft das Dessert oder Beilagenbrot nicht essen. Manchmal frage ich mich, ob ich diese Saison überhaupt mag. Auch beim Grillen sind wir potenziell Kreuz-Kontamination ausgesetzt. Wir müssen gesondertes Grill-Besteck verwenden und Grillschalen, sofern der Grill nicht 100% glutenfrei ist.
Bei einer kleinen Grillfeier mit Freunden und Freundinnen stößt man vermutlich auf Verständnis und somit ist dort die Autoimmunkrankheit ein geringeres Hindernis entspannt zu grillen und das Essen zu genießen. Aber ich habe es auch schon erlebt, dass ich einige Personen auf einer Grillparty nicht kannte und diese dann meinten, dass ich übertreibe. Dabei kann in fertig mariniertem Fleisch oder Fisch bzw. Meeresfrüchten schnell auch mal Weizen in der Marinade sein. Es reicht ja schon, wenn das glutenhaltige Knoblauchbrot auch auf dem Grill erwärmt wird oder nur als erstes auf dem Teller liegt und dann mit dem Grill-Besteck zur Seite geschoben wird, damit Platz für das Essen vom Grill entsteht.
Grillen ist natürlich umso schöner, wenn es komplett glutenfrei ist. Wenn man aber nicht das Glück hat, sollte man sich auch nicht abschrecken lassen und den ein oder anderen dummen Kommentar ignorieren. Eventuell macht es Sinn vorher mit dem Gastgeber/der Gastgeberin zu klären, ob du dein eigenes Grill-Besteck mitbringen muss, oder ein zweites vorhanden ist.
Außerdem gibt es in jedem Supermarkt zur Grillsaison auch Grillschalen aus Aluminium. Wenn man nachhaltig unterwegs sein möchte, kann man diese natürlich auch immer wieder verwenden oder stabile aus Metall kaufen. Eine Freundin von mir hat wiederverwendbare Grillmatten, die wie Backpapier für den Grill sind. So kann man auch sehr gut die Spuren minimieren.
Ein super schnelles und mega leckeres Dessert für eine Grillparty ist der Erdbeerkuchen aus der Grillschale. Man kann ihn sehr gut schon zuhause vorbereiten und dann in der Grillschale mitbringen. Wenn dann alle fertig sind kann man dieses wundervolle Dessert auf den Grill stellen und ganz viele neidische Blicke bekommen. Es ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch super lecker (auch für nicht-Zölis).
